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Die Marke Momtaaz 345 steht für erlesenen Safran in bester Qualität.
Der Safran wird direkt bei ausgesuchten Spitzenerzeugern im Iran eingekauft. Da auf Zwischenhändler verzichtet wird, schlägt sich dies auch auf die Preise nieder. Für die Bauern, die ein faires Entgelt für Ihre Erzeugnisse erhalten und für uns als Kunden.
Das Gewürz der Könige und Götter hat auch in der heutigen Zeit nichts von seinem edlen Charakter eingebüßt. Wenn man mittlerweile aber eher darauf verzichtet für diese Kostbarkeit jemanden zu überfallen und auszurauben. Safran wird übrigens von dem arabischen Wort Za-fran abgeleitet, was gelb sein bedeutet.
Momtaaz 345 bietet zwei verschiedene Sorten des roten Goldes an: Sargol & Negin
Für die Sorte Sargol werden ausschließlich die äußeren Narbenteile des Safrankrokus verwendet. Hier ist die Konzentration der Aromen am höchsten. Dadurch sind die Fäden dieser Sorte sind etwas kürzer, bestechen aber durch ein besonders intensives Aroma.
Der Saragol Safran stammt aus persisch/iranischen Wüsten oder wüstenähnlichen Vegetation und 1 g kostet 7,89 €.
Der Negin Safran ist mit 12,49 € für 1 g deutlich teurer als die Sorte Saragol. Hier ist das Besondere, dass die Fäden besonders lang sind.
Man kann man ihn nicht nur zum kochen, sondern auch wunderbar zum dekorieren von Speisen verwenden.
Neben Safran bietet Momtaaz 345 auch weitere wirklich besondere Gewürze an, die optisch wirklich ein Highlight sind.
Das Inka Salz aus Peru stammt von den Salzterrassen in Maras und hat eine zart rosa Färbung.
Salzhaltiges Quellwasser wird in Salzbecken geleitet. Durch Sonneneinwirkung verdunstet das Wasser und das Salz kann „geerntet“ werden. Dies geschieht übrigens in Handarbeit.
Das Hawaii Salz fällt durch seine schwarze Farbe auf, welche er einer Färbung mit schwarzer Aktivkohle verdankt.
Auf den Hawaii-Inseln wird dieses Salz natürlich verzehrt, in der EU ist das Färben von Speisesalz jedoch verboten. So wird dieses Salz auch ausdrücklich nur für den künstlerischen Einsatz angeboten 😉 Beide Salze kosten 2,45 € für ein 20 g Gläschen.
Der TELLI Cherry Pfeffer aus Indien wird in kleinen Parzellen angebaut und von Hand geernet.
Dieser Pfeffer wird auch als Spätlese-Pfeffer bezeichnet, da mit der Ernste bis kurz vor der Reife gewartet wird. Die Körner haben eine bräunliche Farbe.
Der Sarawak Dschungel Pfeffer stammt aus Borneo/Malaysia und hat ein fruchtig-mildes Aroma, aber dennoch ausreichend Schärfe.
Am besten gebt ihr den gemahlenen Pfeffer erst kurz vor dem Servieren einer Speise dazu, damit das Aroma sich nicht verflüchtigt und ihr ihn gebührend genießen könnt. 10 g kosten jeweils 2,45 €.
Der Voatsiperifery ist ein echter Wildpfeffer aus Madagskar. Er wächst ausschließlich im wilden Urwald und ist eine echte Pfefferrarität.
Ihn zeichnet eine dunkelbraune Farbe und den typischen Stielansatz der Beeren aus.
Da die Jahresernte meist sehr gering ausfällt, ist der Preis dieses Pfeffers etwas höher und 10 g kosten 3,45 €.
Auch Vanilleschoten findet ihr bei Momtaaz 345. Die 15-19 cm lange Tahiti Schote hat ein einzigartiges Aroma.
Geliefert wird sie in einer tollen Metallröhre mit Schraubverschluss. Wenn man diese öffnet strömt der Duft der Tahiti Vanille heraus.
4,70 € kostet eine Schote und im Gegensatz zur Bourbon Vanillie kommt sie weitaus seltener vor.
Im Bereich Zubehör werdet ihr im Shop ebenfalls fündig. Diese Einhandmühle kostet 9,85 € und ist aus Edelstahl.
Aufschrauben, Gewürz einfüllen und mit einem Daumendruck die gewünschte Menge erzeugen. Ich finde sie super praktisch und sie ist auch nicht so groß, wie manch andere Mühle.
Die Produkte sind alle super edel und total ansprechend verpackt. Dadurch finde ich sie auch Klasse zum verschenken. Über so tolle Gewürzraritäten freut sich jeder Hobbykoch.
Es gibt auch tolle Geschenkboxen, wo ihr eure eigene Auswahl mixen könnt, als 2er, 3er oder 4er Box könnt ihr euren Vorlieben freien Lauf lassen und sie machen optisch wirklich was her.
Weihnachten steht vor der Türe.
Wenn ihr ein exclusives Geschenk für einen Hobbykoch sucht, seid ihr bei Momtaaz 345 genau richtig.
Aber auch Mutti würde sich über so tolle Produkte sicherlich freuen.
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