Schnelles Gulasch nach Stroganoff Art

Boeuf Stroganoff mögen wir sehr gerne. Normalerweise wird es mit Rinderfilet gemacht, es schmeckt aber auch mit anderen Fleischsorten sehr lecker.

Unser Gulasch ist mit Schweinefilet, man kann aber alternativ aber auch Putenstreifen verwenden.

Stroganoff Art

Rezept Gulasch nach Stroganoff Art

Zutaten:

  • Schweinefilet (Alternativ Putenfleisch)
  • frische Champignons
  • Zwiebeln
  • Gewürzgurken
  • Gemüsebrühe
  • Weißwein
  • Sahne
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Die Fleisch portionsweise kräftig anbraten.

Die Champignons putzen, vierteln und zusammen mit den Zwiebeln ebenfalls anbraten.

Klein geschnittene Gewürzgurken dazugeben und etwas mitschmoren lassen.

Das Fleisch dazugeben und mit Brühe sowie Weißwein ablöschen. Ich füge auch immer noch 1-2 Esslöffel Gurkensaft hinzu.

Das Ganze etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Mit Sahne verfeinern und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Bei Bedarf noch mit etwas Soßenbinder andicken.

Fertig!

Dazu passt Reis und ein leckerer Salat. Mit Nudeln schmeckt das Stroganoff aber auch sehr gut.

Auch ohne Weißwein schmeckt das Rezept sehr lecker. Wenn man keinen Alkohol verwenden will, lässt man ihn einfach weg.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

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