Mediterrane Delikatessen – Spezialitäten aus dem Mittelmeerraum

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Bei Mediterrane Delikatessen findet man hochwertige Spezialitäten aus dem Mittelmeerraum.

Ein hoher Fokus wird auf das kroatische Istrien sowie Dalmatien gelegt. Das ist auch kein Wunder, denn viele fantastische Produkte kommen genau aus dieser Gegend.

Mediterrane Delikatessen

Tartufin beispielsweise gehört sicherlich zu einem der besten Trüffelkäse der Welt. Hier vereinen sich Kuhmilchkäse von der Insel Pag mit echtem schwarzen Trüffel von der Adria Küste.

Der Geschmack ist absolut einzigartig, kräftig und natürlich. Es werden keine Zusatzstoffe oder künstliche Aromen zugemischt. Das hat dieser Käse auch gar nicht nötig.

Habt ihr gewusst, dass die Trüffel in Kroatien meist nicht durch Schweine, sondern durch Hunde gesucht und gefunden werden? Es gibt sogar einige Angebote für Besucher, wo man an solch einer Trüffelsuche teilnehmen kann.

Wir haben so eine Tour fest für das nächste Jahr geplant und hoffen sehr, dass man dann auch wieder normal reisen kann.

Ebenfalls von der Insel Pag kommt der Schafskäse Paški Sir. Auch hier handelt es sich um einen Hartkäse mit einem unvergleichlichen Geschmack.

Dünn aufgeschnitten ist er absolut köstlich. Er ist zwar etwas milder, aber dennoch sticht ein tolles Aroma heraus. Die Konsistenz ist auch weicher, als man es bei einem Hartkäse vielleicht vermuten würde.

Mediterrane Delikatessen

Beide Käsesorten werden von der Familie Pernjak hergestellt und die Familientradition reicht bis ins Jahr 1890 zurück. Damals, als auch heute steht das Unternehmen für Qualität und traditionelle Handwerkskunst.

Der Kraški Pršut – Karst Prosciutto gehört für mich zu einem der besten Schinken überhaupt, der sich nicht vor den mehr bekannten Sorten aus anderen Ländern verstecken braucht.

Ich esse den Fettrand bei einem Schinken ja eigentlich nicht so gerne, aber bei diesem tollen Produkt macht genau diese Mischung den Geschmack mit aus und sorgt dafür, dass er unglaublich saftig ist.

In einem Salzmantel aus grobem Meeressalz, welches von den Salinen von Piran stammt, ruht der Prsut erst einmal drei Monate lang. Anschließend wird er auf einem hölzernen Dachboden aufgehängt, wo er dann in Ruhe und vor allem auf natürliche Weise trocknen kann. 

Habt ihr schon einmal eine Saline besucht? Wir hatten das Glück, dass wir in der Solana Nin an einer Werksbesichtigung teilnehmen konnten. In Piran wir der Herstellungsprozess sicherlich ähnlich sein und es ist absolut toll diese natürliche Art der Salzgewinnung kennenzulernen.

Momentan reisen wir ja nicht besonders viel und was wir richtig vermissen sind die Meza-Platten, wenn wir in Kroatien bei Freunden und Familie zu Besuch sind.

Egal wo man hinkommt, eine Platte mit Käse und Schinken steht so gut wie sicher auf jedem Tisch.

Bei Mediterrane Delikatessen finden wir nun aber auch alles, was wir für eine stilechte Platte benötigen und lässt uns die Zeit bis zur unserer nächsten Kroatienreise wunderbar überbrücken.

Mediterrane Delikatessen

Meza, ein Glas Wein und Freunde zu Besuch. Bei solch hochwertigen Produkten braucht man gar nicht lange in der Küche stehen und dennoch sind alle mehr als glücklich.

Uštipci passen dazu übrigens bestens und runden den Balkanabend optimal ab.

Seid ihr schonmal in Kroatien gewesen? Gibt es Produkte, die ihr ganz besonders mögt?

Es gibt im Shop auch tolle Geschenksets, falls ihr noch kein Weihnachtsgeschenk habt 😉

Schaut euch gerne mal im Onlineshop von Mediterrane Delikatessen um.

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