Tortelloni mit Original Allgäuer St. Mang Limburger

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Der Käse-Klassiker Original Allgäuer St. Mang Limburger wird seit 1910 in handwerklicher Tradition hergestellt und durch eigene Hausreifung veredelt.

Er duftet recht streng, der Geschmack ist jedoch eher würzig-mild. Ich empfehle ihn in einer verschlossenen Dose aufzubewahren, denn sonst übernimmt der Geruch den gesamten Kühlschrank.

Durch seine weiche Konsistenz kann man ihn auch wunderbar zum kochen verwenden und beispielsweise eine leckere Käsesoße zaubern.

Speziell zu Nudeln in jeglicher Form passt eine solche Soße optimal und steht bei uns regelmäßig auf dem Speiseplan.

Original Allgäuer St. Mang Limburger

Rezept: Tortelloni mit Original Allgäuer St. Mang Limburger

Zutaten:

  • 50 g Kräuterbutter
  • 200 g Champignons
  • 1 Schalotte
  • 100 g Limburger Käse
  • 250 g Tortelloni mit Pilzen gefüllt
  • 50 ml Sahne
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

  • Kräuterbutter in einer Pfanne schmelzen.
  • Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in der Butter anbraten.
  • Schalotte schälen, in Würfel schneiden und dazu geben.
  • Mit Salz & Pfeffer würzen.
  • Mit der Sahne ablöschen und den in Würfel geschnitten Käse in die Soße geben.
  • Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
  • Tortellonis nach Anweisung kochen und in die fertige Soße geben.

Fertig!

Wir fanden diese Kombi total lecker und das Gericht ist mega schnell zubereitet.

Der Original Allgäuer St. Mang Limburger hat der Soße auch den nötigen Pepp gegeben.

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